温棚蔬菜水分严重不足时，日照灌溉设备，会导致植株萎蔫和叶片焦枯，水分过多时，也会因为土壤缺氧引起根系窒息腐烂，地上部分茎叶发黄甚至死亡。不同的作物或同种作物不同时期需水量都不一样，因此灌溉量必须要与作物种类、作物生长阶段以及作物根系能忍耐的程度相一致。
灌溉总的原则是小水勤灌。秋冬、早春果菜灌溉大体分4个阶段，第1阶段为定植初的10d左右，土壤含水量要达到25%以上，水要浇足；第2阶段为缓苗后的40~50d，主要是促根控秧，土壤含水量要求在20%左右；第3阶段从采收初期到结果盛期80d左右，含水量应在23%左右；第4阶段进入结果中后期，土壤含水量要求在20%左右，此时外界气温高，放风量大，土壤水分蒸发快，要增加灌溉次数。应加强土壤墒情检测，保证既不能灌溉过量也不能缺水。
滴灌是近几年来迅速发展起来的一种节水、灌溉技术，滴灌是通过滴头点滴的方式，缓慢地把水分送到作物根区的方法。过去，蔬菜灌溉设备，滴灌多是用微管式的滴头，节水灌溉设备公司，滴头一端固定在输水管道的支管上，一端放到作物的根区附近。由于这种微管滴管滴头很细，很容易堵塞，特别是在我国北方许多地区水质比较硬，含有大量的钙、镁离子，容易发生堵塞；另外，滴头的出水均匀性差。近几年来，已开始使用塑料薄膜带状软管，在其上直接打孔出水，出水比较均匀，而且安装方便，造价低，l—2年更换1次，十分适合果园采用。
果园采用滴灌的主要优点是：比地面沟灌节约用水30％--40％，从而节省了抽水的油、电等能源消耗。而且不是短时间一次性灌入，所以对地温的直接影响小。而且滴灌是把水灌在地下根区，地面蒸发水量小，减少了土壤蒸发耗热，绿化灌溉设备，所以，滴灌果园的地温一般要比传统地面灌溉的高，因此果树生长快、成熟早。这在设施栽培中就更为显著。
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